Categoria: Cronaca
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Per il virus dell’ignoranza non c’è quarantena che tenga
PICCOLA GUIDA PER SOPRAVVIVERE ALLE FAKE NEWS SANITARIE Per il virus dell’ignoranza non c’è quarantena che tenga, specie nell’epoca dei social media. Chi si occupa di informazione in maniera professionale ha però il dovere della correttezza e della veridicità dei fatti raccontati. Ho riassunto di seguito per comodità un elenco di fonti ufficiali e di…
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Influenze arabe nella cucina dell’Italia meridionale
Il testo del mio intervento alla riunione conviviale dell’Accademia italiana della cucina presso il ristorante L’oste e la civetta. Buona lettura! Il cibo è una forma di comunicazione. È un racconto scritto usando gli ingredienti, ancorato a un luogo ma anche libero di viaggiare ed essere reinterpretato. I cibi sono migranti per eccellenza, vanno e…